خواص کرفس

براى تقویت معده و دفع سموم کلیه ها، ریه و کبد، کرفس بخورید
کرفس سبزى خوردنى است که مردم تهران در سالهاى اخیر در پاییز و زمستان آن را در دسترس خود دارند و از آن سالاد و یا خورش کرفس ‍ درست مى کنند.
بطورى که ((شلیمر)) مى نویسد: در صد سال پیش در بعضى از باغهاى تهران کرفس را مى کاشته اند.
((شلیمر)) به نقل قول از دکتر بوهز مى گوید: او در آن وقت کرفس را دیده است که به فراوانى و خودرو در چشمه على نزدیک البرز بین جاده تهران و فیروز کوه و همچنین در فولادمحل دامغان مى روییده است .
حکیم موفق هروى که هزار سال پیش کتابى درباره خواص غذایى و درمانى نوشته است در کتاب خود راجع به خواص کرفس مى نویسد: 

خواص خرما

خرما یکى از میوه هایى است که مقدار فسفر و کلسیم آن درست به مقدار فسفر و کلسیمى است که به طور طبیعى در بدن ما وجود دارد.
خرما داراى ویتامین ((آ)) است و بطورى که مى دانید این ویتامین مخصوص رشد است و همین ویتامین است که براى نگهدارى کلسیم در بدن براى تعادل اعصاب و تغذیه بدن لازم است . 

خواص شاه توت

با مصرف شاه توت کمبود املاح معدنى بدن را ترمیم کنید. شاه توت را توت شامى هم مى گویند. در بیشتر نقاط ایران درخت آن وجود دارد و بعد از اینکه توت سفید تمام شد شاه توت مى رسد و به بازار مى آید.

درخت شاه توت بزرگ و بلند مى شود. میوه آن هم درشت و آبدار است وقتى کاملا برسد طعم شیرین معطرى پیدا مى کند که هر ذائقه اى آن را مى پسندد. در جنوب فرانسه درخت شاه توت به عمل آمده است و بطورى که مى گویند این درخت از ایران به آن کشور رفته و غرس شده است .