خواص دارچین

دارچین درختی است کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع 5 تا 7 متر که از تمام قسمت های آن بویی مطبوع استشمام می شود.گل های آن در فاصله ماه های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می شود. برگ این درخت سبز تیره و دارای گل هایی به رنگ سفید است.نام علمی این گیاه Cinnamomum zeylanicum می‌باشد.
اسانس دارچین که تنها قسمت مهم دارچین است به مقدار یک درصد در پوست درخت مذکور وجود دارد و از تقطیر آن با آب نیز حاصل می‌شود. 

خواص زیره

زیره سیاه یا زیره کرمانى گیاهى است که ریشه آن هم معطر و شیرین است . ساقه هاى آن کلفت و به شکل پاى غاز است که در ابتدا راست است و بعد شاخه شاخه مى شود و تا پنجاه سانتیمتر ارتفاع پیدا مى کند.
گلهاى زیره سفید و یا سرخ رنگ است که میوه آن به شکل زیره از آن پیدا مى شود و خیلى معطر است . اگر دانه زیره را در دست بگیرید و به آن نگاه کنید خواهید دید که داراى پنج خط کناره نازک است .